DOMAĆI,TOPLJENI MASNI SIR - DIVOTA !

Sastojci:

• 500 g domaćeg svježeg sira
• domaći kajmak 100 g


• maslac 50 g, kašičica sode bikarbone, sol
• 800 ml svijezeg mlijeka

Priprema:

Izmrviti svježi sir u serpu i preliti svježim mlijekom, kuhati na slaboj vatri sve dok se surutka ne odvoji iz sira (to će te znati kada mlijeko poprimi zućkastu boju :). Skloniti sa sporeta i ocjediti (dobro ocjediti, najbolje u gazi, najbolje neka se cijedi 2 sata :D) Otopiti maslac u serpi, i onda dodati prethodno ocjedjeni sir.

Dok se topi na slaboj vatri dodati sol i kajmak. Mijesati konstantno!!! Kada se skoro sav sir otopi dodati i sodu bikarbonu. Bez panike, kada se pocne dizati samo dobro mijesati jos nekih 5-10 min. Pazite na jacinu, neka too bude srednja temperatura. Samo pazljivo :)))
Otopljeni sir sipati u prethodno uljem premazan kalup po vasoj zelji.. Prijatno!!
Izvor: coolinarika.com   (elmich)