Za okruglice od sira:
150 g svježega kravljeg sira
1 žlica nasjeckanog peršina
60 g nasjeckanih pistacija
½ žličice Vegete
½ žličice narezane ljute papričice
1 žlica narezanog vlasca
1 žlica narezanog kopra
2 češnja češnjaka
100 g mozzarelle
120 g livanjskog sira
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
Za salatu:
350 g zelene salate (zimska salata endivija)
200 g mrkve
80 g crvenog luka
Za salatni preljev:
80 ml maslinova ulja
50 ml limunova soka
½ žličice naribane limunove korice
1 žličica Vegete
Priprema
1.
Dobro ocijeđeni kravlji sir pomiješajte s naribanim livanjskim sirom i mozzarellom. Dodajte protisnuti češnjak, kopar, vlasac, peršin, papar, Vegetu, 30 g očišćenih i grubo narezanih pistacija te narezanu ljutu papričicu i sve zajedno dobro izmiješajte.
2.
Od pripremljene smjese oblikujte male kuglice, uvaljajte ih u preostalu količinu narezanih pistacija i stavite na hladno mjesto.
3.
Za to vrijeme očišćenu i opranu zelenu salatu narežite na šire rezance, mrkvu naribajte na duže rezance, a luk narežite na ploške. Sve promiješajte i stavite u odgovarajuću zdjelu za salatu.
4.
Preljev pripremite ovako: ulje pomiješajte s limunovim sokom, naribanom limunovom koricom, Vegetom i dobro promiješajte.
Posluživanje
Po salati rasporedite pripremljene kuglice od sira i prelijte preljevom.
Savjet
Mozzarellu ne morate ribati. Jednostavno je rukama “natrgajte” na manje komade.
coolinarka.com
0 komentari:
Objavi komentar